Queso de Oveja Cañarejal

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Es un queso de oveja elaborado con leche cruda recién ordeñada y mimado durante meses. La corteza está tratada con aceite, lo que da un inconfundible color rojizo marrón.

ORIGEN: Cañarejal S.l. Operador: Calle Cárcaba, BAJO, 47116 Pollos, Valladolid

 COLOR: al cortarlo amarillo paja, uniforme desde la corteza al centro del queso, no deja cerco alrededor de la corteza.

TEXTURA: firme pero fundente en la boca, manteniendo hasta su consumo la frescura de un queso joven.

SABOR: Elegante, recuerda a la oveja en su origen. En la boca deja sabores a frutos secos.

AROMA: nos recuerda a las plantas aromáticas de nuestros pastos.

CUAJO: Elaborado con cuajo de cordero.

INGREDIENTES Y ALERGENOS: LECHE CRUDA  de oveja, FERMENTOS LACTICOS, sal cuajo, conservante E-252 y colorante de corteza E160

VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1393 kJ           

Valor energético 333 kcal             

Grasas                17,33 g

De los cuales      saturadas    0 g

Hidratos de carbono         0 g 

De los cuales      Azúcares      0.5 g 

Proteínas              46,67 g

Sal    2,032 g

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