Paleta Pata negra

Tienda online de Paletillas de pata negra

En Bodegas Gargallo, somos especialistas en ofrecerte lo mejor del cerdo ibérico: las paletillas de pata negra. Estas paletas, provenientes de la pata delantera del cerdo, pesan alrededor de 5 kilos y se caracterizan por su equilibrada proporción de grasa y hueso, aproximadamente un 60%. Su forma estilizada y menos redondeada que la del jamón tradicional, permite obtener lonchas más finas y delicadas, ideales para paladares exigentes.

Nuestras paletillas de pata negra son 100% ibéricas, garantizando una procedencia exclusiva de cerdos de pura raza ibérica. Esta particularidad genética les confiere una infiltración de grasa superior en el músculo, lo que se traduce en un sabor más intenso y una textura inigualable.

Las paletas ibéricas de Bodegas Gargallo no son solo un producto; son el resultado de un cuidado proceso que comienza con cerdos criados en libertad, alimentados con piensos selectos y bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural y el ejercicio al aire libre son clave para el sabor y la calidad que nos caracteriza.

Si buscas adquirir una Paleta Pata Negra, has llegado al lugar ideal. En nuestra tienda online, encontrarás paletillas de la más alta calidad, acompañadas del mejor asesoramiento para elegir la pieza perfecta según tus necesidades.

¿Qué significa una paleta de pata negra?

Su nombre proviene de la característica pezuña negra de los cerdos ibéricos, con patas más largas y estilizadas que las de otras razas. Estas paletas representan la cumbre de la calidad ibérica, ya que provienen de cerdos no cruzados con otras razas. Su carne, de un color rojo cereza brillante, es apreciada por los paladares más exigentes y es reconocible a simple vista por su calidad superior.

En nuestra tienda, estas paletas han sido distinguidas con la prestigiosa brida negra, un símbolo de su pureza y alimentación exclusiva a base de bellota y recursos naturales de la dehesa durante la montanera. Esto las convierte en un ícono de la calidad y el sabor en el mundo del ibérico de bellota.

Historia sobre las paletas pata negra 100% ibéricas

A lo largo de los años, la disponibilidad de paletas pata negra 100% ibéricas ha fluctuado en el mercado. Antiguamente, la crianza de estos cerdos puros era menos rentable en comparación con los cruzados, que ofrecían un mayor rendimiento y versatilidad en productos como embutidos y carnes de bellota.

Sin embargo, recientes cambios normativos en la industria del ibérico han fomentado un resurgimiento en la producción de jamones y paletas 100% ibéricas, especialmente de bellota, reconocidos por su calidad inigualable. Esta evolución ha sido bien recibida tanto por productores como por consumidores que valoran la excelencia y autenticidad de estos productos.

Paleta pata negra o jamón pata negra: ¿Qué es mejor?

¡Para gustos, los colores! La decisión entre una paleta y un jamón pata negra es una cuestión de gusto personal.

Muchos conocedores prefieren las paletas por su sabor más intenso y su jugosidad. En contraste, otros optan por el jamón debido a su forma alargada que facilita el corte. Una ventaja indiscutible de la paleta es que tiende a conservar su frescura y jugosidad por más tiempo una vez abierta, en comparación con el jamón.

Además, su precio más accesible permite a muchas familias disfrutar de un producto ibérico de alta calidad durante todo el año. Así que no lo pienses más. Tanto si buscas una paleta de pata negra como una paleta de bellota, Bodegas Gargallo es tu tienda online de confianza.