Loncheados Ibéricos y más

En esta categoría te ofrecemos una amplia variedad de loncheados, Siempre recién cortado por nuestro equipo de profesionales, para que pueda conservar todo su aroma y sabor.

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Lomo embuchado Bodegas Gargallo 100gr.
Procedente de lomo de cerdo de la raza Duroc y landrace ó Large white, la cual aporta una inflitracion en el magro que hace una bocado muy jugoso y sabroso, ideal para una dieta sana y saludable....
3,25 € -0,30 € 2,95 €
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Jamón (5Jotas) 100gr. (ANDALUCÍA)- Intenso, potente
El Jamón 5 JOTAS, el jamon por excelencia posee un aroma persistente,  un sabor y bouquet incomparable. Jugosidad, aroma y sabor inconfundibles de la zona de Huelva. Si sabes apreciar el jamón...
19,90 € -0,40 € 19,50 €
Lomo 5 Jotas
El lomo 5 JOTAS  por excelencia. Sabor intenso de incomparable calidad. Para elaborar esta exquisitez exclusiva de Cinco Jotas, se ha recuperado una antigua receta ancestral de Jabugo,...
8,95 €
Paleta (5 Jotas) 100gr. (Andalucía- Intenso, sabroso)
La Paleta 5J  posee un aroma persistente,  un sabor y buqué incomparable. Jugosidad, aroma y sabor inconfundibles de la zona de Huelva. Con potencia y persistencia  en el paladar, este es tu...
12,50 €
Salchichón bellota Guijuelo 100gr.
Tras una selección de las mejores carnes de bellota y una formula tradicional se elabora en la campaña de bellota este salchichón con un equilibro perfecto entre grasa y magro. Curado en bodegas...
3,05 €
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Paleta de bellota 100% ibérica 100gr. (PATA NEGRA- SALAMANCA)
Paleta de bellota 100% ibérica PATA NEGRA  sabor suave, gustoso, elegante y agradable. Color sonrosado, color rojizo oscuro, característico de las paletas ibéricas puras Buen producto relación...
11,50 € -2,00 € 9,50 €
Picadito Jamón Gargallo 100gr.
Nuestro Jamón Gargallo picado y preparado listo para consumir. Aconsejamos este producto con: huevos rotos, tostadas, salteado de habitas, salmorejo, croquetas, revueltos, ensaladas,...
2,35 €
Taquitos Jamón Gargallo 150gr.
Nuestro Jamón Gargallo Gran Reserva en taquitos es un aperitivo delicioso por sí solo, pero también nos pueden servir para cocinar o para nuestras elaboraciones culinarias. MARCA...
3,00 €
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Taquitos Jamón 5JOTAS 85gr.
Taquito de jamón 5 JOTAS procedente de nuestras reservas, cortado por nosotros. Aconsejamos este producto como aperitivo con picos. SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V CERTIFICADO por:...
7,90 € -10% 7,11 €
Pack CECINA (LEON)
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59,00 €
Pack Bodegas Gargallo
Contiene: 2-Sobres de jamón loncheado   D.O. Teruel Gargallo 150gr. Jamón de Teruel , el jamón de cerdo blanco por excelencia.  El jamón más parecido al que...
25,00 €
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Pack ibérico bellota 5 jotas
Pack "5 Jotas"
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75,00 € -5% 71,25 €
Pack Gourmet Nº2
CONTIENE: 1 Sobre de jamón loncheado   Oro  Gargallo 150gr. Jamón Oro Gargallo, el jamón de cerdo blanco por excelencia.   El jamón más parecido al que comían...
36,00 €
Pack Gourmet Nº1
Contiene: Jamón Gargallo loncheado  D.O. Teruel 150gr. Jamón de Teruel, el jamón de cerdo blanco por excelencia.  El jamón más parecido al que comían nuestros abuelos....
33,00 €
Pack Jamón Teruel Bodegas Gargallo
CONTIENE: 5 Sobres de jamón loncheado   D.O. Teruel Gargallo 150gr. Jamón de Teruel, el jamón de cerdo blanco por excelencia.   El jamón más parecido al que comían...
55,50 €
Pack Gourmet Habitas con Jamón Ibérico
Contiene: 1 Habitas Baby 420gr   Se realiza una recolección   manual, donde el producto se escoge por su tamaño y en el momento idóneo de maduración, consiguiendo la...
56,00 €
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Pack Gourmet Verano
Pack Gourmet Verano
Contiene: Jamón de cebo de campo Ibérico loncheado 100gr. Chorizo Ibérico de Bellota loncheado 100gr. Salchichón Ibérico de Bellota loncheado 100g. Queso Viejo "Zamorano" cuña...
79,00 € -10,00 € 69,00 €

Nuestros loncheados a máquina  no se hacen de manera industrial como se realiza en muchas fábricas que almacenan el jamón deshuesado y se lonchean congelados, alterando algo el sabor. En Bodegas Gargallo deshuesamos manualmente y loncheamos artesanalmente en cortadoras que solo se usan para esto, consiguiendo lonchas finas e  idénticas, cuando loncheamos a máquina, se corta en dirección contraria a los tendones, rompiendo las fibras sobre todo en la parte del codillo, siendo más agradable de comer

 El coste de lonchear a máquina es de 12€ , frente a 45€ que cobramos por lonchear a cuchillo.

Las lonchas son más irregulares y lo más interesante de este corte es que cuando cortamos a cuchillo estamos untando la loncha con el aceite que desprende la grasa.  Si bien es cierto que la gran mayoría de nuestros clientes el producto que demandan a cuchillo es el de categoría de jamón ibérico de bellota, se aprecia y se valora más la calidad del mismo. Contamos con un equipo de cortadores profesionales en la empresa, con muchos años en el sector, al igual que una sala blanca equipada e inspeccionada por nuestra certificadora CALICER.

Consejos de degustación  Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.

Teniendo algún sobre de jamón loncheado de Bodegas Gargallo, es muy agradecido, para una comida rápida o una visita inesperada, ocupa poco en la nevera y tendrás tres meses para su consumo.