Loncheados Ibéricos y más

En esta categoría te ofrecemos una amplia variedad de loncheados, Siempre recién cortado por nuestro equipo de profesionales, para que pueda conservar todo su aroma y sabor.

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Jamón (5Jotas) 100gr. (ANDALUCÍA)- Intenso, potente
El Jamón 5 JOTAS, el jamon por excelencia posee un aroma persistente,  un sabor y bouquet incomparable. Jugosidad, aroma y sabor inconfundibles de la zona de Huelva. Si sabes apreciar el jamón...
19,90 € -0,40 € 19,50 €
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Lomo embuchado Bodegas Gargallo 100gr.
Procedente de lomo de cerdo de la raza Duroc y landrace ó Large white, la cual aporta una inflitracion en el magro que hace una bocado muy jugoso y sabroso, ideal para una dieta sana y saludable....
3,25 € -5% 3,09 €
Lomo de bellota 100% ibérico Lazo sobre 100gr.
El Lomo  Lazo, caña de de lomo estrecha y ligeramente veteada. De sabor potente y duradero. ELABORADOR: ES 10.02292/H Operador: Avd. Portugal,6 Cortegana HUELVA-Andalucía...
7,90 €
Lomo 5 Jotas
El lomo 5 JOTAS  por excelencia. Sabor intenso de incomparable calidad. Para elaborar esta exquisitez exclusiva de Cinco Jotas, se ha recuperado una antigua receta ancestral de Jabugo,...
8,95 €
Paleta (5 Jotas) 100gr. (Andalucía- Intenso, sabroso)
La Paleta 5J  posee un aroma persistente,  un sabor y buqué incomparable. Jugosidad, aroma y sabor inconfundibles de la zona de Huelva. Con potencia y persistencia  en el paladar, este es tu...
12,50 €
Lomito (Presa) Bellota Lazo 100gr.
Uno de los productos más deliciosos, de LAZO. Un gran producto por descubrir de la gastronomía de nuestro país. Sabor Único. Lomito LAZO   de cerdos 100% Ibéricos de bellota...
8,95 €
Salchichón bellota Guijuelo "PEDRO NIETO" 100gr.
Tras una selección de las mejores carnes de bellota y una formula tradicional se elabora en la campaña de bellota este salchichón con un equilibro perfecto entre grasa y magro. Curado en bodegas...
3,05 €
Picadito Jamón Gargallo 100gr.
Nuestro Jamón Gargallo picado y preparado listo para consumir. Aconsejamos este producto con: huevos rotos, tostadas, salteado de habitas, salmorejo, croquetas, revueltos, ensaladas,...
2,35 €
Taquitos Jamón Gargallo 150gr.
Nuestro Jamón Gargallo Gran Reserva en taquitos es un aperitivo delicioso por sí solo, pero también nos pueden servir para cocinar o para nuestras elaboraciones culinarias. MARCA...
3,00 €
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Taquitos Jamón 5JOTAS 85gr.
Taquito de jamón 5 JOTAS procedente de nuestras reservas, cortado por nosotros. Aconsejamos este producto como aperitivo con picos. SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V CERTIFICADO por:...
7,90 € -10% 7,11 €
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Pack ibérico bellota 5 jotas
Pack "5 Jotas"
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75,00 € -5% 71,25 €
Pack Gourmet Nº2
CONTIENE: 1 Sobre de jamón loncheado   Oro  Gargallo 150gr. Jamón Oro Gargallo, el jamón de cerdo blanco por excelencia.   El jamón más parecido al que comían...
36,00 €
Pack Gourmet Nº1
Este pack contiene: Caja maletín regalo cuerda Cuña de queso Viejo 250 gr (Zamora) leche cruda Jamon "Oro Gargallo" +28 Meses loncheado 150 gr Chorizo bellota loncheado 100gr....
35,00 €

Comprar loncheados ibéricos online

En Bodegasgargallo  somos unos amantes del producto ibérico, (trabajándolo desde hace más de 45 años), por eso hemos querido dar un paso adelante certificándonos bajo la Norma del Iberico (RD 4/2014) . La certificadora CALICER es la encargada de la auditoría donde verificará que todo el loncheado Ibérico que se manipula en nuestra sala blanca cumple con todos los requisitos de la Norma del Ibérico.

Ponemos a la disposición de nuestros clientes los mejores productos del mercado, de las zonas más representativas: Jabugo-Huelva. Guijuelo-Salamanca, Sierra de Béjar, Valle de los Pedroches, Extremadura, etc… 

Disponemos de cuatro puntos de venta y nuestra página web, con muchísima rotación del producto, lo cual nos permite que el envasado del producto loncheado sea casi a diario, sin necesidad de estocar producto.

¿Jamón en lonchas o Jamón entero en casa? 

Para consumir un jamón en casa, necesita ciertas condiciones para sacar el aroma y sabor que el producto tiene, una temperatura y humedad que en muchas ocasiones no se encuentran y sobre todo que el consumo no se exceda en el tiempo para mantener vivo el corte, antiguamente las familias eran más numerosas y vendíamos más jamones enteros, pero actualmente el consumo del jamón loncheado se ha disparado.

Ventajas de comprar un Jamón Loncheado 

Si es cierto que el jamón loncheado perjudica un poco el plástico en cuanto al sabor y aroma, pero infinitamente menos que consumir el jamón, dándole un mal uso en cuanto al corte y conservación. En Bodegasgargallo hemos hecho analíticas a productos envasados al vacío y conservados en refrigeración y el jamón con tres meses estaba perfecto para el consumo, si bien es cierto que cuanto más tiempo pasa puede perder aroma.

Lo importante es que cuando se consuma esté a temperatura ambiente, tiene más ventajas que desventajas, el 80% de nuestros clientes lo consumen así.

¿Corte a máquina o a cuchillo?

Nuestros loncheados a máquina no se hacen de manera industrial, como se realiza en muchas fábricas que almacenan el jamón deshuesado, se lonchean congelados, alterando algo el sabor. En Bodegas Gargallo deshuesamos manualmente y loncheamos artesanalmente en cortadoras que solo se usan para esto, consiguiendo lonchas finas e idénticas, cuando loncheamos a máquina, se corta en dirección contraria a los tendones, rompiendo las fibras sobre todo en la parte del codillo, siendo más agradable de comer..

En el corte a cuchillo, las lonchas son más irregulares y lo más interesante de este corte es que cuando cortamos a cuchillo estamos untando la loncha con el aceite que desprende la grasa.  Si bien es cierto que la gran mayoría de nuestros clientes, el producto que demandan a cuchillo es el de categoría de jamón ibérico de bellota, se aprecia y se valora más la calidad del mismo. Contamos con un equipo de cortadores profesionales , con muchos años en el sector, al igual que una sala blanca que cumple todos los requisitos sanitarios  con procedimientos implantados de calidad basados en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) verificados periódicamente por auditorías externas.

Jamón loncheado al vacío: Consejos de degustación

Los paquetes al vacío deben consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.

Teniendo algún sobre de jamón loncheado de Bodegas Gargallo, es muy agradecido, para una comida rápida o una visita inesperada, ocupa poco en la nevera.

Comprar Jamón loncheado online en Bodegas Gargallo 

En Bodegas Gargallo podrás comprar loncheados de jamón ibérico recién cortado, tanto  jamón de bellota 100% ibérico PATA NEGRA, jamón 5 jotas o de jamón de cebo campo. 

Presentados en cómodos sobres de 100 g envasados al vacío, podrás disfrutar al máximo de nuestros productos gracias a su aroma inigualable al encontrarse en su momento óptimo de curación. Mimamos al máximo cada pieza para que solo tengas que sacarla y servirla a la mesa.