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Jamón Gargallo Gran Reserva 24 a 28 meses
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Jamón Gargallo Gran Reserva 24 a 28 meses

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El Jamón Gargallo. Es el jamón estrella de los más pequeños de la casa gracias a su sabor característico, dulce y duradero, ideal para acompañarlo con pan. Muy digestivo y recomendable para obtener una dieta equilibrada.

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Peso Jamones Pieza de 8 a 8,5 kg.aprox
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El Jamón Gargallo Gran Reserva es inconfundible. De color rosáceo, con grasa brillante infiltrada, aroma agradable que al probarlo incita a seguir degustándolo. Es el jamón estrella de los más pequeños de la casa gracias a su sabor característico, dulce y duradero, ideal para acompañarlo con pan. Muy digestivo y recomendable para obtener una dieta equilibrada.

ELABORACIÓN: Curación lenta y artesanal, madurando en las bodegas, con bajo contenido en sal.

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 50%

Tipo de jamón
Serrano
Raza
50% Duroc + 50% Landrace o Large White.
Marca
Jamones Gargallo La Bodega
Maduración
Más de 24 meses
Nombre Operador
Jamones Gargallo La Bodega SL
Dirección Operador
C/José Dominguez,6 Quart de Poblet 46930 Valencia
Alimentación
Cereales cultivados en la provincia de Teruel.
Región
Teruel
Denominación de Origen Jamones
Sin D.O
Consejos de degustación (Entero)
Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera)
Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero)
6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (ver etiqueta)
Conservación de los huesos
Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
Ingredientes
Jamón de cerdo, sal marina, sales nitrificantes (E252, E250) y antioxidantes (E300).
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1331 / 319Grasas 20,7gde las cuales saturadas 8,6gHidratos de carbono 1,05gde los cuales azúcar 0,45gProteínas 32,2gSal 4,29g

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