Cava Dominio De La Vega Rose Brut Reserva Especial Pinot Noir

El Cava Dominio de la Vega Rosé Brut Reserva Especial Pinot Noir es un cava rosado de alta calidad elaborado por Dominio de la Vega en Utiel-Requena (Valencia), dentro de la D.O. Cava. Es un espumoso muy fresco, equilibrado y fácil de disfrutar, pensado tanto para brindar como para acompañar una comida completa.

Está elaborado al 100 % con uvas Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en altura. La vendimia se realiza de forma manual y la uva se enfría a baja temperatura antes de prensarla suavemente, buscando obtener un mosto muy limpio y aromático. Posteriormente se realiza la segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de al menos 20 meses, que aporta finura, cremosidad y una burbuja muy integrada. 

En copa presenta un color rosa pálido con reflejos asalmonados, muy brillante y atractivo, acompañado de una burbuja fina y constante. 

En nariz destacan los aromas de fruta roja (fresa, cereza, frambuesa), la piel de cítricos como la naranja, notas florales de violetas y un fondo goloso de bollería y pastelería procedente de su larga crianza. 

En boca es un cava muy fresco, con la acidez bien integrada, burbuja cremosa y final largo de fruta roja madura y notas golosas. A pesar de la acidez propia de un espumoso, sorprende por su equilibrio y por lo fácil que resulta de beber para cualquier tipo de público.