Vino de parcela CV05 Cabernet sauvignon

090612
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CV05 es un vino de parcela elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Cabernet Sauvignon, en el termino de la Finca Serrano de Murviedro en la denominación de origen Valencia.

Elaborador: Murviedro

Zona: Vino de Parcela (D.O Utiel Requena)

País: España.

Elaboración: 8 Meses de crianza de roble 

Añada: 2018

Uvas: Bobal 100%

Formato: 75 cl

Descripción

CV05, es un Vino de Parcela ubicada dentro de la Finca el Serrano perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Valencia, de aproximadamente 4 Ha y con una producción media de 30 Hl/Ha sobre suelos con elevada porosidad y permeabilidad, que facilitan el drenaje y evitan la retención de agua.

Fermentación a 25ºC con la propia levadura de los hollejos realizando suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realiza el prensado. Fermentación maloláctica en

depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías para su envejecimiento durante 4 meses antes de su embotellado.

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