Maduresa 2018
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Maduresa 2018

16,95 €
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Elaborador: Celler del Roure. Moixenet España. vino ecológico

Clase: Vino tinto criado en barrica

Variedad: 80% monastrell, 20% cariñena

Viñedo: Finca El Rebollar, partida de Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 550-600 metros sobre el nivel del mar / suelos calizos y arenosos / viñas de 20-40 años / cultivo ecológico certificado

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas fermentación maloláctica en barrica, crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros / 18.000 botellas de 750 ml y 500 magnum de 1500 m

Analítica: Grado alcohólico 13,5%, pH 3.7, acidez total (expresada en tartárico) 4.5 g/l, azúcar residual < 1 g/l, SO2 total 65 mg/l

Añada: 2018 fue una añada fresca. El invierno fue largo, la brotación tardía y lenta, la primavera fue suave y el verano no muy caluroso. El problema llegó con las tormentas que fueron llegando una tras otra (algunas con granizo) y nos hicieron sufrir mucho y trabajar mucho en el campo para seleccionar la uva sana y eliminar la uva podrida (la maduración no avanzaba, pero la botrytis sí). Fue una añada muy productiva (tuvimos que hacer descargas en floración) y de grados alcohólicos por debajo de lo habitual. Año de buena acidez y vinos vivos, pero especialmente complicado para las variedades tardías. Llueven 430 litros entre la vendimia 2017 y la 2018

Alérgenos: Contiene SULFITOS

 

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Ficha técnica

Zona
VALENCIA

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