Albariño Sin Palabras

Un albariño muy fresco y natural

Sin Palabras es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por Adegas Castrobrey. Se trata de un monovarietal de Albariño.

La uva de Sin Palabras proviene de cepas viejas de más de 75 años. Éstas se sitúan en 12 hectáreas de la zona más alta de la finca, donde el suelo es poco profundo y de base granítica.

La cosecha se efectua de forma manual y seleccionando minuciosamente los racimos. Un segundo proceso de selección se lleva a cabo también en la bodega.

Para el proceso de elaboración, Sin Palabras es trabajado mediante técnicas avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.

Sin Palabras pasa por un proceso de fermentación. Se realiza finalmente un embotellamiento tardió para que afloren todos sus matices.

Adegas Castrobrey es una bodega familiar que fue fundada en 1983. Hoy es la tercera generación la que lleva las riendas del negocio.

Ésta, situada a unos 20 kilometros de Santiago de Compostela, se sirve del clima de la zona interior de Galicia para la elaboración de sus vinos.

Elaborador: Adegas Castro Rey.

Zona: Rias Baixas (Galicia).

País: España.

Elaboración: Albariño 100% (cepas de 50años) Blanco Joven.

Añada: 2020.

Uvas: Albariño.

Formato: 75 cl.

Albariño 100% (cepas de 50años)

Color: amarillo, pajizo verdoso, limpio, brillante y con buena intensidad.

Aroma: Recuerdos de huerta, a fruta y planta (albaricoque, pavia, nispero y helecho) toques salinos y finos escabeches.

Boca: Sabroso, bien estructurado, final persistente y como cada año la acidez muy ensamblada.

“Un albariño diferente, complejo y elegante y que transmite la particularidad de nuestro suelo y nuestras viejas cepas”