Queso de Cabra D.O. Ibores "Capribor"
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Queso de Cabra D.O. Ibores "Capribor"

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cabra ibores caceres

Queso artesano de cabra con Denominación de Origen Protegida “Ibores”. Elaborado en Extremadura a base de leche cruda de cabra con un color de la pasta blanco marfil.  Textura semidura, suave, un poco mantecosa y con un punto de acidez. Elaborado en la quesería familiar, con su propio rebaño de cabras que pastan en la dehesa donde se ubica también su finca.

El "Queso Ibores", es un queso graso, elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra serrana, verata, retinta y sus cruces entre ellas.

Mejor queso de cabra español año 2003 y premiado en multitud de ocasiones en la Feria Internacional del Queso de Trujillo.

 

El periodo de maduración mínima de 100 días.

 

Presentación:  Aprox 1 kg.

 

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Ficha técnica

TIPO DE LECHE
CABRA

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