Ventresca de Atún claro 120GR. NORAY

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El atún claro es uno de los pescados más apetecidos de las conservas de productos del mar y la ventresca de claro su parte más exquisita.

La ventresca, se trata de una pieza con forma triangular, que está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su nombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún. Las características peculiares de la ventresca que le dan su reputación de exquisitez, son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa, y su laminado, idóneo para múltiples preparaciones culinarias.

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