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Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Pedro Nieto (SALAMANCA)
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Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Pedro Nieto (SALAMANCA)

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Paleta de Bellota 50% raza ibérica sabor gustoso y agradable, color sonrosado, ideal para acompañar con pan, le suele gustar a toda la familia.

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El rendimiento aproximado en la paleta loncheada es del 35%

( Paleta de 5Kg  -rendimiento/aprox.-  17 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 5,5Kg  -rendimiento/aprox.-  19 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

Raza
50% Raza Ibérica
Marca
Pedro Nieto
Maduración
Más de 28 meses
Nombre Operador
PEDRO NIETO
Dirección Operador
POL.AGROALIMENT. GUIJUELO SALAMANCA
Alimentación
Cerdo alimentado de bellota, frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas.
Color Brida según Norma del Ibérico
Roja
Denominación de Origen Jamones
Sin D.O
Sala blanca de loncheado
Jamones Gargallo La Bodega S.L. 40.074589/V CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico
Consejos de degustación (Entero)
Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera)
Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero)
6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (ver etiqueta)
Conservación de los huesos
Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
Ingredientes
PALETA DE BELLOTA IBERICA, SAL COMUN, AZUCAR, ANTIOXIDANTE E-301 , CONSERVADOR E-252
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1202-302
Grasas 16.0
de las cuales saturadas 6.7
Hidratos de carbono 0.7
de los cuales azúcar 0.5
Proteínas 37.4
Sal 1.51

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