Paleta de Bellota 100% Ibérica "Pedro Nieto" (D.O. GUIJUELO)
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Paleta de Bellota 100% ibérica D.O. Guijuelo, sabor gustoso y chisposo, color sonrosado, ideal para acompañar con pan.
Las paletas 100% ibéricas suelen tener más cobertura de grasa exterior que las cruzadas.
MARCA COMERCIAL: PEDRO NIETO
ELABORADOR: ES 10.15442/SA
OPERADOR: Poligono Agroalimentario Calle Sierra de Bejar 56-57 37770 Guijuelo Salamanca
SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico
El rendimiento aproximado en la paleta loncheada es del 35%
( Paleta de 5Kg -rendimiento/aprox.- 17 sonbres loncheado 100gr y 2 de taquitos).
( Jamón de 5,5Kg -rendimiento/aprox.- 19 sonbres loncheado 100gr y 2 de taquitos).
Descripción
ORIGEN: (Guijuelo-Salamanca) España.
RAZA: 100% ibérica
ALIMENTACIÓN: Frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas, pienso, cereales y bellotas en la época de montanera.
CURACIÓN MINIMA: 28 Meses.
PARTE: Pata delantera del animal.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo, sal, azúcar, antioxidante (E301),corrector de acidez (E331), conservador (E252), sin gluten.
CONSERVACIÓN (LONCHEADO): Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.
CONSERVACIÓN DE LOS HUESOS (TROCEADOS): Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
CONSUMO (LONCHEADO): Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
CONSEJOS DE DEGUSTACION(ENTERO): Debe saborearse cortado en lonchas finas, estas se funden en el paladar, con intenso aroma y sabor.
CADUCIDAD(ENTERO): Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción.
CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco. No necesita frío.
Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1873 kJ / 452 kcal
Grasas 37,4 g
Grasas saturadas 16,44g
Proteína 28,8g
Hidratos de carbono <0,5 g
de los cuales azúcares <0,5 g
Sal 3-5 g
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