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Sabor sabroso muy agradable, color rojizo grasa fluida, ideal para degustar con pan.
Con un peso de 5 kg, esta paleta ofrece un rendimiento de:2 Kilos netos- 18 sobres de 100 gramos de paleta loncheada más 2 paquetes de taquitos
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Paleta de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica
2188
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Sabor sabroso muy agradable, color rojizo grasa fluida, ideal para degustar con pan.
Con un peso de 5 kg, esta paleta ofrece un rendimiento de:2 Kilos netos- 18 sobres de 100 gramos de paleta loncheada más 2 paquetes de taquitos
Pezuña negra y caña fina. Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada, su resultado será una jugosidad, aroma y sabor agradable.
- Raza
- 50% Raza Ibérica
- Marca
- Ibéricos Gargallo
- Maduración
- Más de 24 meses
- Nombre Operador
- Jamones Gargallo La Bodega S.L.
- Dirección Operador
- C/José Dominguez,6 Quart de Poblet 46930 Valencia
- Alimentación
- Piensos durante la cría al aire libre, pastos y demás frutos del bosque.
- Color Brida según Norma del Ibérico
- Verde
- Denominación de Origen Jamones
- Sin D.O
- Sala blanca de loncheado
- Jamones Gargallo La Bodega S.L. 40.074589/V CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico
- Consejos de degustación (Entero)
- Debe saborearlo cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto, no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio o trapo para evitar la oxidación. Recomendamos poner una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente entre 20 - 30 días para mantener todo el sabor.
- Conservación (Pieza Entera)
- Al recibir el producto, debe sacarlo de la funda y conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). No necesita frío.
- Consumo Preferente (Entero)
- 6 meses siguientes a su recepción.
- Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
- Los paquetes al vacío deben consumirse a temperatura ambiente 20º - 24º, por lo que recomendamos sacarlos de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
- Conservación (Paquetes-Loncheados)
- Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abiertos, consumir en un máximo de 3 días.
- Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
- Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (Ver etiqueta).
- Conservación de los huesos
- Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por lo que es conveniente congelarlos.
- Ingredientes
- Paleta de cerdo de campo ibérico, sal, azucar, conservadores E-252, E-250, y antioxidante E-300.
- Valores nutricionales
-
Valor energético (kJ/kcal) 1790.92 /426.41 Grasas 31.31g de las cuales saturadas 9.16g Hidratos de carbono
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