Queso Peña Nieto Zamora "Muy Viejo"

26,00 €
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Peña Nieto es un queso de leche pura de oveja de leche cruda, con un periodo de maduración superior a los 20 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho mimo.

En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.

Ingredientes:

Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo, sal, conservantes (E-252) y Lisozima (Derivado del huevo). En corteza conservantes (E-200, E-235). M.G.E.S. 45% mín. E.S. 55% mín.

CARACTERÍSTICAS:

Al corte: Ojos pequeños, masa compacta y color amarillo intenso, dependiendo de su curación.

Olor: Intenso que recuerda a la leche de oveja.

Textura: Mantecosa y carnosa.

Sabor: Ligeramente ácido,equilibrado y con potencia.

Origen: Zamora.España

Maduración: 24 meses días

Leche: Oveja cruda

Clasificación: Muy Viejo

Información nutricional:

(Valores medios por 100g):

Valor energético: 1980,86kj / 472,26kcal.

Grasa: 40,52g. De las cuales saturadas: 3',39g.

Hidratos de carbono: 1,37g. De los cuales azúcares: <1,37g.

Proteínas: 26,65g.

Sal: 1,74g.

030094

Ficha técnica

TIPO DE LECHE
OVEJA

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Ficha técnica Peña Nieto

Ficha técnica Queso Peña Nieto

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