Tronchón Cabra
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Queso tronchón Cabra

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queso tronchon cabra

El queso de Tronchón es una variedad de queso originaria de la localidad aragonesa de Tronchón. Su zona de elaboración es la región natural del Maestrazgo.

Este exquisito queso con forma de volcán lleva las marcas de los moldes de madera tallada originales que hacen los pastores. La tradición de llevar rebaños mistos de cabras y ovejas a la Sierra del Maestrazgo se extiende por Tarragona, Teruel y Castellón.

 Los pastos de las montañas aportan matices de lavanda y hierbas del monte. De sabor ligeramente dulzón y equilibrado punto de sal

ORIGEN: Catí (Castellón) España. Operador: Calle H, 5, 12513 Catí, Castellón Quesos De Cati Cooperativa V.

MADURACIÓN: 45 días.

LECHE:  Pasteurizada de Cabra.

CLASIFICACIÓN: Semicurado.

PESO Y FORMA UNIDAD: 2kg, redondo con un cratér

INGREDIENTES Y ALERGENOS: LECHE pasteurizada de cabra, sal , cuajo, cloruro cálcico, fermentos LACTICOS, conservante lisozima de HUEVO, queso maduro.

VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1650 kJ           

Valor energético 378 kcal             

Grasas                32 g

De los cuales      saturadas    24,06 g

Hidratos de carbono         2,8 g 

De los cuales      Azúcares      <0.5 g 

Proteínas              24,6 g

Sal    1,45 g

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