Payoyo semicurado cabra
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Queso Payoyo semicurado cabra

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Posiblemente uno de los mejores quesos de España, así cada año se le está reconociendo en numerosos concursos nacionales e internacionales.

En 1997 varios ganaderos se unieron para crear una cooperativa que produce quesos con la leche de las cabras autóctonas payoyas y ovejas de la sierra de Grazalema que pastan a 900 metros de altura.

Los métodos empleados son artesanos. Su textura firme revela un sabor suave y un bouquet único.

ELABORADOR: Quesos artesanales de Villaluenga del Rosari. Queso Payoyo s.l.

ORIGEN: Sierra de Grazalema (Cadiz). España

MADURACIÓN: 60 días

LECHE: Cabra  Payoya

CLASIFICACIÓN: Semicurado

CONSERVACIÓN: deberán guardarse entre 2º Y 8º.

CONSUMO: Debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo, para apreciar mejor su aroma y sabor.

CONSUMO PREFERENTE: 60 días (ver etiqueta)

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS: 𝗟𝗘𝗖𝗛𝗘 pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de HUEVO. 

 VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1645.4 kJ            

Valor energético 393 kcal               

Grasas 32.19 g 

De los cuales saturadas   22.84 g 

Hidratos de carbono   2.32 g   

De los cuales Azúcares   0.25 g   

Proteínas 23.49 g 

Sal  1.77 g  

1707

Ficha técnica

TIPO DE LECHE
CABRA

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