Payoyo semicurado cabra
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Queso Payoyo semicurado cabra

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Posiblemente uno de los mejores quesos de España, así cada año se le está reconociendo en numerosos concursos nacionales e internacionales.

En 1997 varios ganaderos se unieron para crear una cooperativa que produce quesos con la leche de las cabras autóctonas payoyas y ovejas de la sierra de Grazalema que pastan a 900 metros de altura.

Los métodos empleados son artesanos. Su textura firme revela un sabor suave y un bouquet único.

ELABORADOR: Quesos artesanales de Villaluenga del Rosari. Queso Payoyo s.l.

ORIGEN: Sierra de Grazalema (Cadiz). España

MADURACIÓN: 60 dias

LECHE: Cabra  Payoya

CLASIFICACIÓN: Semicurado

 

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Ingredientes y alérgenos


INGREDIENTES: Leche de cabra pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima de huevo

VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1645.4 kJ             

Valor energético 393 kcal               

Grasas                32.19 g 

De los cuales      saturadas             22.84 g 

Hidratos de carbono         2.32 g   

De los cuales      Azúcares               0.25 g   

Proteínas              23.49 g 

Sal          1.77 g   

030056

Ficha técnica

TIPO DE LECHE
CABRA

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