Descubre el sabor suave y equilibrado del Queso Payoyo Semicurado de Cabra, elaborado con leche de cabra Payoya. Este queso, de textura tierna y sabor suave, refleja la tradición artesanal de la Sierra de Grazalema (Cádiz).
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Queso Payoyo Semicurado de Cabra
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Descubre el sabor suave y equilibrado del Queso Payoyo Semicurado de Cabra, elaborado con leche de cabra Payoya. Este queso, de textura tierna y sabor suave, refleja la tradición artesanal de la Sierra de Grazalema (Cádiz).
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El Queso Payoyo Semicurado de Cabra es una joya gastronómica de la tradición quesera andaluza, procedente de la Sierra de Grazalema (Cádiz). Elaborado con leche pasteurizada de cabra Payoya, raza autóctona de la región, se caracteriza por su proceso de semicuración, que le otorga un sabor que combina la frescura de la leche con los matices de un queso madurado.
Con una curación mínima de 2 a 3 meses, este queso adquiere una textura suave y cremosa, ideal para quienes prefieren quesos de sabor menos intenso. Su equilibrada frescura, complementada con ligeros toques de acidez, realza la calidad de la leche de cabra Payoya. Gracias a su cremosidad, es el acompañante perfecto para frutos secos y un vino blanco afrutado, creando una experiencia culinaria exquisita.
Este queso refleja el saber hacer de los queseros locales porque, aunque es más joven que sus versiones curadas, ha sido galardonado con numerosos premios internacionales, lo que subraya su alta calidad y prestigio.
- Marca
- Payoyo
- Nombre Operador
- Queso Payoyo S.L.
- Dirección Operador
- Ermita 14, Villaluenga del Rosario (Sierra de Grazalema) CÁDIZ
- País
- España
- Tratamiento de la leche
- Leche pasteurizada
- Tipo de leche
- Cabra
- Tipo de queso
- Maduro semicurado
- Ingredientes
- Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
- Valores nutricionales
-
Valor energético (kJ/kcal) 1645,4 / 393 Grasas 32,19g de las cuales saturadas 22,84g Hidratos de carbono 2,32g de los cuales azúcar 0,25g Proteínas 23,49g Sal 1,77g - Alérgenos
- LACTEOS;
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