Queso Payoyo curado Oveja envuelto en salvado de trigo.
Posee un sabor potente y sabroso al paladar y con un picante leve muy especial aportado por el salvado de trigo.
Uno de los quesos más premiados en el panorama mundial del queso.
Un queso de temporada con producciones muy limitadas
ELABORADOR: Quesos artesanales de Villaluenga del Rosari. Queso Payoyo s.l.
ORIGEN: Sierra de Grazalema (Cadiz). España
MADURACIÓN: mínima 105 días
LECHE: Oveja Payoya
CLASIFICACIÓN: Curado
PESO Y FORMA UNIDAD: 2kg, Cilindrico
Queso procedente de la Sierra de Grazalema (Cádiz). Es un queso elaborado con leche de oveja pasteurizada embadurnado en manteca ibérica y salvado de trigo. Sabor potente y ligeramente picante.
INGREDIENTES Y ALERGENOS: LECHE pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo decabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de HUEVO.
VALORES NUTRICIONALES:
Valor energético 17424,9 kJ
Valor energético 412 kcal
Grasas 33,2 g
De los cuales saturadas g
Hidratos de carbono 2,7 g
De los cuales Azúcares g
Proteínas 25 g
Sal g
- Nombre Operador
- Queso Payoyo S.L.
- Dirección Operador
- Ermita 14, Villaluenga del Rosario (Sierra de Grazalema) CÁDIZ
- Tratamiento de la leche
- Leche pasteurizada
- Tipo de leche
- Oveja y Cabra
- Tipo de queso
- Maduro Viejo
- Ingredientes
- LECHE pasteurizada de cabra (85%), lechepasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito,cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de HUEVO. (corteza comestible)
- Valores nutricionales
- Valor energético (kJ/kcal) 17429,9/ 412Grasas 33,2gde las cuales saturadas 24,05gHidratos de carbono 2,7gde los cuales azúcar
- Alérgenos
- LACTEOS, HUEVOS,