Jamón de Bellota, con un mínimo de 40 meses, con aromas delicados y sabor dulce y duradero, carne untosa que se deshace en el paladar. Tras una elaboración artesanal y maduración lenta se obtiene uno de los grandes tesoros de Salamanca.
CONSERVACIÓN DE LOS PAQUETES: Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.
CONSERVACIÓN DE LOS HUESOS: Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
CONSUMO: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
ELABORADOR: Pedro Nieto.
ORIGEN: (Guijuelo-Salamanca).
RAZA: 50% raza ibérica.
ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentados de frutos silvestres del bosque, cereales, y bellota.
Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1873 kJ / 452 kcal
Grasas 37,4 g
Grasas saturadas 16,44 g
Hidratos de carbono <0,5 g
Azúcares <0,5g
Proteínas 28,8 g
Sal 3-5 g
CURACIÓN MINIMA: 40 Meses.
