Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica " LA JARA" (Andalucía- Potente, intenso)

2567
· Sierra de Jabugo
199,10 €
Impuestos incluidos
Peso Jamones Pieza de 7 a 7,25 kg.aprox
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Jamón LA JARA-lazo. Producto ideal, para el que le gusta el jamón con sabor, ya que es intenso incluso se agarra en ocasiones al paladar. Caracteristico de la zona del sur,  ideal para acompañar con pan. Este jamón no suele tener mucha grasa exterior, con buena relación calidad precio.

ELABORADOR: JAMONES LAZO (SIERRA DE JABUGO) ES 10.02292/H OPERADOR: Avd. Portugal,6 Cortegana- HUELVA

MARCA COMERCIAL: LA JARA (El cebo de campo de JAMONES LAZO)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO: Este jamón no suele tener mucha grasa exterior,  con buena relación calidad precio.

SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V   CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 45% 

( Jamón de 8Kg  -rendimiento/aprox.-  32 sobres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8,5Kg  -rendimiento/aprox.-  34 sobres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).PORCENTAJE RACIAL: 50 % RAZA IBÉRICA

PROCEDENCIA: HUELVA (Cortegana)

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:  Sin denominación de origen

PORCENTAJE RACIAL: 50 % RAZA IBÉRICA

AÑADA: 2019 Y 2020

TRAZABILIDAD: Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, desde su origen con el código de su brida.

BRIDA: Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza COLOR (VERDE)

PARTE DEL ANIMAL: Pata trasera. 

CURACIÓN MÍNIMA: 30 Meses.

Raza
50% Raza Ibérica
Marca
Sierra de Jabugo
Nombre Operador
S. JABUGO.ES 10.02292/H
Dirección Operador
Avd. Portugal 6 - CORTEGANA (HUELVA)
Alimentación
Cerdo alimentado de pienso, cereales, y
Color Brida según Norma del Ibérico
Verde
Denominación de Origen Jamones
Sin D.O
Consejos de degustación (Entero)
Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera)
Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero)
6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (ver etiqueta)
Conservación de los huesos
Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
Ingredientes
Jamón de cerdo de campo, sal, azúcar, conservadores E-252, E-250 y antioxidanteE-300.
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1471.57KJ /350.37KCALGrasas 23.76Gde las cuales saturadas 5.07GHidratos de carbono

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