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Jamón de Bellota 100% ibérico (D.O.Guijuelo)

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Jamón de Bellota 100% Ibérico (D.O.Guijuelo - Suave, gustoso)

Referencia 2755

Jamón de Bellota 100% ibérico raza ibérica, con un mínimo de 40 meses, con aromas delicados y sabor dulce y duradero, carne untosa que se deshace en el paladar. Tras una elaboración artesanal y maduración lenta se obtiene uno de los grandes tesoros de Guijuelo-Salamanca.

450,40 €

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Impuestos incluidos

Peso Jamones Pieza de 7,75 a 8 kg.aprox

Pieza de 7,75 a 8 kg.aprox

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Entero
Entero corte inicial Babilla (parte estrecha) (+0€)
Entero corte inicial Maza (parte ancha) (+0€)
Deshuesado en 5 tacos (+10€) 3.5 Kg./Aprox.
Loncheado a máquina (+15€) 32 Sobres de 100gr. + 2 taquitos
Loncheado a cuchillo (+45€) 30 Sobres de 100gr. + 2 taquitos

Cantidad

En stock 999 artículos disponibles

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Descripción
Ingredientes

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 40%

Tipo de jamón: Bellota
Marca: Pedro Nieto
Nombre Operador: PEDRO NIETO S.L.
Dirección Operador: Calle Sierra de Bejar- GUIJUELO (SALAMANCA)
Añada: 2020
País: España
Color Brida según Norma del Ibérico: Negra
Denominación de Origen Jamones: D.O Guijuelo
Consejos de degustación (Entero): Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera): Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero): 6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados): Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados): Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados): Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (ver etiqueta)
Conservación de los huesos: Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.