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Jamón de Bellota 100% ibérico MALDONADO
  • Jamón de Bellota 100% ibérico MALDONADO

Jamón de Bellota 100% ibérico MALDONADO

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P.V.P.  antes 79,90€/Kg   ahora 73,50€/Kg

OPERADOR: Cárnicas Maldonado S.L.. C. Concha Espina, 0 S/N, 06510 Alburquerque, Badajoz

Producto de la dehesa extremeña, los cerdos 100% ibéricos, representan tan solo entre el 2  y 3% de la camada ibérica nacional. Reponen como mínimo el 60% de su peso alimentado fundamentalmente a base de bellotas. Los cerdos 100% ibéricos de Maldonado aprovechan una media de 5 hectáreas de dehesa por animal.


SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V   CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 40% 

( Jamón de 8Kg  -rendimiento/aprox.-  30 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8,5Kg  -rendimiento/aprox.-  32 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).



 

CONSERVACIÓN  DE LOS PAQUETES:  Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.

CONSERVACIÓN  DE LOS HUESOS:  Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.

CONSUMO: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.


ELABORADOR:  Carnicas Mañdonado

RAZA:  100% ibérico puro. 

ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentado de bellota, frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas.

CURACIÓN MINIMA: 40 Meses.

PARTE: Pata trasera del animal.

PESO NETO UNIDAD: Peso aproximado entre 7,5 y 9 Kg.

INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico de bellota, y sal. Sin gluten.

CONSEJOS DE DEGUSTACION: Debe saborearse cortado en lonchas finas, estas se funden en el paladar, con intenso aroma y sabor.

CADUCIDAD: Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g

Valor energético         1012 kJ / 242 kcal

Grasas  14,5 g

Hidratos de carbono   <0,5 g

Azúcares         <0,5g

Proteínas         28,5 g

Sal       3-5 g

CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco. No necesita frío.

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