Jamón de Bellota 100% Ibérico Puro. Quercus (Salamanca)
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Jamón de Bellota 100% ibérico "Quercus" (Salamanca)

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Jamón de bellota 100%puro, buque fino, gustoso, elegante y agradable. Sin duda un producto que deja huella.

ELABORADOR: JAMONES QUERCUS SA OPERADOR: Carretera de la Estación, 22 37700 BÉJAR (SALAMANCA) ESPAÑA

P.V.P. 69,90€/Kg AÑADA  2016

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: Quercus trabaja animales de mucha calidad, son jamones con más grasa exterior de lo habitual y salen al mercado con un año más de curación que la gran mayoría de los fabricantes de Salamanca. Con lo que consigue un sabor exquisito, y muy particular.

SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V   CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 40% 

( Jamón de 7,5Kg  -rendimiento/aprox.-  28 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8Kg  -rendimiento/aprox.-  30 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8,5Kg  -rendimiento/aprox.-  32 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 9Kg  -rendimiento/aprox.-  34 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

  

             

 

Jamón de Bellota   100% ibérico  con un mínimo de 40 meses es un producto gourmet por excelencia, con aromas delicados y sabor duradero, carne untosa que se deshace en el paladar.  Tras una elaboración artesanal y maduración lenta se obtiene uno de los grandes tesoros de Salamanca.

CONSERVACIÓN  DE LOS PAQUETES:  Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.

CONSERVACIÓN  DE LOS HUESOS:  Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.

CONSUMO: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.

ELABORADOR: Quercus.
ORIGEN: (Salamanca).

RAZA: 100% raza ibérico

ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentados de frutos silvestres del bosque, cereales, y  bellota.

CURACIÓN MINIMA: 40 Meses.

CONSEJOS DE DEGUSTACION: Debe saborearse cortado en lonchas finas.
CADUCIDAD (ENTERO): Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción.

CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco. No necesita frío.

INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcares, Azúcares, Antioxidante (E-331), conservadores (E-252, E-250).

Info. nutricional: Valores por cada 100 g

Valor energético         1261 kJ / 303 kcal

Grasas  19.2 g

Grasas saturadas          7,81 g

Hidratos de carbono   0,1 g

Azúcares         0g

Proteínas         32,3 g

Sal       1,9 g


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