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Jamón de Bellota Ibérico. D.O.P. JABUGO «Summum» (-+50meses).
Jamón de bellota D.O. JABUGO “Summum” . La auténtica joya gastronómica del sur, con un bouquet inconfundible. Producto recomendado, es nuestro bellota al cort
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Jamón de bellota 100% Ibérico D.O. JABUGO -Summum LAZO - Sabroso, elegante
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Lazo
Jamón de Bellota Ibérico. D.O.P. JABUGO «Summum» (-+50meses).
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El RENDIMIENTO aproximado en el jamón loncheado es del 40%
Los Jamones D.O. Jabugo, son el producto más alto y fácil de reconocer que se puede encontrar procedente de esta zona, con un bouquet más fino y elegante (que otras bellotas del sur), el auténtica pata negra de Jabugo-Huelva.
- Tipo de jamón
- Bellota
- Marca
- Lazo
- Maduración
- Más de 60 meses
- Alimentación
- Cerdo alimentado de bellota, frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas.
- Color Brida según Norma del Ibérico
- Negra
- Denominación de Origen Jamones
- D.O Jabugo
- Consejos de degustación (Entero)
- Debe saborearlo cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto, no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio o trapo para evitar la oxidación. Recomendamos poner una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente entre 20 - 30 días para mantener todo el sabor.
- Conservación (Pieza Entera)
- Al recibir el producto, debe sacarlo de la funda y conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). No necesita frío.
- Consumo Preferente (Entero)
- 6 meses siguientes a su recepción.
- Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
- Los paquetes al vacío deben consumirse a temperatura ambiente 20º - 24º, por lo que recomendamos sacarlos de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
- Conservación (Paquetes-Loncheados)
- Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abiertos, consumir en un máximo de 3 días.
- Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
- Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (Ver etiqueta).
- Conservación de los huesos
- Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por lo que es conveniente congelarlos.
- Ingredientes
- Jamón de cerdo de bellota 100% raza ibérica y sal marina
- Valores nutricionales
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Valor energético (kJ/kcal) 1592 / 379 Grasas 29g de las cuales saturadas 6.2g Hidratos de carbono
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