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Jamón de bellota 100% Ibérico D.O. JABUGO "Summum" LAZO - Sabroso, elegante (+50meses)

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Jamón de Bellota Ibérico. D.O.P. JABUGO «Summum»  (-+50meses).

Jamón de bellota D.O. JABUGO “Summum” . La auténtica joya gastronómica del sur, con un bouquet inconfundible. Producto recomendado, es nuestro bellota al cort

El RENDIMIENTO aproximado en el jamón loncheado es del 40% 

Los Jamones D.O. Jabugo, son el producto más alto y fácil de reconocer que se puede encontrar procedente de esta zona, con un bouquet más fino y elegante (que otras bellotas del sur), el auténtica pata negra de Jabugo-Huelva.

Tipo de jamón
Bellota
Marca
Lazo
Maduración
Más de 60 meses
Alimentación
Cerdo alimentado de bellota, frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas.
Color Brida según Norma del Ibérico
Negra
Denominación de Origen Jamones
D.O Jabugo
Consejos de degustación (Entero)
Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera)
Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero)
6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera 1 hora antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes loncheados deberán guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
Consumo recomendado de 2 a 3 meses/aprox. (ver etiqueta)
Conservación de los huesos
Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
Ingredientes
Jamón de cerdo de bellota 100% raza ibérica y sal marina
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1592 / 379Grasas 29gde las cuales saturadas 6.2gHidratos de carbono

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