Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. (Pedroches- Suave, dulce)

OPERADOR: BELLOTERRA. Palomares 1, 14450 AROÑA .(LOS PEDROCHES) CORDOBA

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 40%

(Jamón entero de 8Kg  se obtiene  3,2kg/Aprox. de jamón loncheado y taquitos).

Sabor intenso dulce y agradable, gusta a toda la familia. Las encinas de esta zona son únicas, dan una bellota más dulce muy característica. Denominación de Origen Los Pedroches. (de las más estrictas de España).Estos jamones tienen un elevado porcentaje de ácido oleico en la grasa,  un 2% más de la requerida por la denominación de calidad bellota. Se caracteriza esta zona por tener poca grasa exterior.

ORIGEN: Los Pedroches(Córdoba) España.

RAZA: 100% Ibérico puro.

ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentado de bellota, frutos silvestres del bosque y hierbas aromáticas en la época de la montanera.

CURACIÓN MINIMA: Entre 40 y 48 Meses.

INGREDIENTES: Jamón ibérico de bellota, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331), conservador (E-250, E252), antioxidante (E-301).

CONSEJOS DE DEGUSTACION: Debe saborearse cortado en lonchas finas.

CADUCIDAD: Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción.

CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco. No necesita frío.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g

Valor energético         1800 kJ / 430 kcal

Grasas  32.9 g

Grasas saturadas          11 g

Hidratos de carbono   5.1 g

Azúcares         <0,1g

Proteínas         28,5 g

Sal       2 g