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Jamón Joselito Gran Reserva (Guijuelo)
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Jamón Joselito Gran Reserva (Guijuelo)

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P.V.P. 83,90€/Kg AÑADA 2016

100% natural sin conservantes ni aditivos.

 El Jamón Joselito es único, muy dulce y agradable, madurado muchísimo tiempo en bodega. Es un jamón que cuanto más tiempo pasa mejor está.

 

Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el inicio, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.

Jamón Joselito, considerado por muchos expertos gastronómicos, como el mejor jamón del mundo.

 

SALA DE LONCHEADO: 40.074589/V  

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 40% 

( Jamón de 7,5Kg  -rendimiento/aprox.-  28 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8Kg  -rendimiento/aprox.-  30 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 8,5Kg  -rendimiento/aprox.-  32 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

( Jamón de 9Kg  -rendimiento/aprox.-  34 sonbres loncheado 100gr  y  2  de taquitos).

  

El Jamón Joselito es único, muy dulce y agradable, madurado mucho tiempo en bodega. Es un jamón que evoluciona ganando calidad. Jamón de pata fina, grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce, sorprendiendo la untuosidad de su grasa que funde en el en el paladar de forma sublime.

 

 CONSERVACIÓN  DE LOS PAQUETES:  Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.

CONSERVACIÓN  DE LOS HUESOS:  Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.

CONSUMO DE LOS PAQUETES: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.

ELABORADOR: Carnicas Joselito SA  Operador Calle Santa Rita,8 37770 Guijuelo- Salamanca

ORIGEN: (Salamanca).

ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentado de bellota y frutos silvestres del bosque.

CURACIÓN MÍNIMA: 46 Meses.

PARTE: Pata trasera del animal.

PESO NETO UNIDAD: Peso aproximado entre 8 a,5 9 Kg.

INGREDIENTES: Jamón de cerdo y sal marina.

CONSEJOS DE DEGUSTACION: Debe saborearse cortado en lonchas finas, estas se funden en el paladar, con intenso aroma y sabor.

CADUCIDAD: Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción. CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco. No necesita frío.

VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1.476 kJ           

Valor energético 355kcal             

Grasas                26,3 g

De los cuales      saturadas    8,1 g

Hidratos de carbono        0 g 

De los cuales      Azúcares     0 g 

Proteínas              29,6 g

Sal    3,7 g

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