Jamón Gargallo Gran Reserva (22 a 28 meses)

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El Jamón Gargallo Gran Reserva es inconfundible. De color rosáceo, con grasa brillante infiltrada, aroma agradable que al probarlo incita a seguir degustándolo. Es el jamón estrella de los más pequeños de la casa gracias a su sabor característico, dulce y duradero, ideal para acompañarlo con pan. Muy digestivo y recomendable para obtener una dieta equilibrada.

Pesos de 7 a 7,5 Kg. 22 meses de curación

Pesos más de 8Kilos 28 meses de curación

MARCA COMERCIAL:  Bodegas Gargallo

P.V.P. 14,90€/Kg

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 50%

( Jamón entero de 7,500Kg  se obtiene  3,75kg/Aprox. de jamón loncheado y taquitos).

CONSERVACIÓN  DE LOS PAQUETES:  Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.

CONSERVACIÓN  DE LOS HUESOS:  Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.

CONSUMO: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.

 

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ORIGEN: Teruel. 

RAZA: Landrace ó Large white. 

CURACIÓN MÍNIMA: 22 Meses. 

PARTE: Pata trasera del animal. 

INGREDIENTES: Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservador (E250) y (E-252), antioxidante (E-331). 

ELABORACIÓN: Curación lenta y artesanal, madurando en las bodegas, con bajo contenido en sal.

CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN: Debe saborearse cortado en lonchas finas, estas se funden en el paladar, con intenso aroma y sabor dulce y sabroso.

CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservar a temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco, seco. No necesita frío.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g

Valor energético         1331 kJ / 319 kcal

Grasas  20,7 g

Grasas saturadas          8,60 g

Hidratos de carbono   1,05 g

Azúcares         0,45 g

Proteínas         32,2 g

Sal       4,29 g

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