Jamón de Teruel denominación de Origen Pieza entera
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Jamón Denominación de Origen Teruel (+28 meses)

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Jamón de Teruel, el jamón de cerdo blanco por excelencia.  El jamón más parecido al que comían nuestros abuelos.

MARCA COMERCIAL: JAMONES GARGALLO LA BODEGA SL  10.13225/TE  OPERADOR: C/José Dominguez,6 Quart de Poblet 46930 Valencia

P.V.P. 15,90€/kg.

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 50%

 ( Jamón de  8Kg  se obtiene aproximadamente:  27 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos).

( Jamón de  8,500Kg  se obtiene aproximadamente:  29 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos).

( Jamón de  9Kg  se obtiene aproximadamente:  31 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos).

CONSERVACIÓN  DE LOS PAQUETES: Los paquetes loncheados deberán guardarse refrigerados (en la nevera) para poder llegar a tres meses de vida útil del producto. Una vez abierto el paquete debe guardarse refrigerado y consumirse en un máximo de tres días.

CONSERVACIÓN  DE LOS HUESOS: Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.

CONSUMO: Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frio, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.      

 

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Jamón Gargallo D.O. Teruel, elaborado con esmero bajo los rigurosos controles de los Organismos de la Denominación de Origen de Teruel. Obteniendo así un producto de sabor dulce y persistente, de aspecto apetitoso al corte, con color sonrosado, grasa infiltrada, muy saludable y con bajo nivel de colesterol. Posiblemente uno de los mejores jamones nacionales procedentes de cerdo blanco.

 ORIGEN: Teruel

RAZA: 50% Duroc + 50% Landrace o Large White.

ALIMENTACIÓN: Cereales cultivados en la provincia de Teruel.

CURACIÓN MÍNIMA: 30 meses.

INGREDIENTES: Jamón de cerdo D.O. Teruel, sal, azúcar, conservador E-250 y E-252, antioxidante E-331. Y E301

ELABORACIÓN: Curación lenta y artesanal, madurado en las bodegas y bajo contenido en sal. Contiene estrella de ocho puntas y la palabra Teruel en la corteza, además de una vitola identificativa  numerada.

CADUCIDAD: Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su  recepción.

CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN: Debe saborearse cortado en lonchas finas, estas se funden en el paladar, con intenso aroma y sabor dulce y sabroso.

CONSERVACIÓN (ENTERO): Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo. Conservar a temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco, seco. No necesita frío. 

Info. nutricional: Valores por cada 100 g

Valor energético         1331 kJ / 319 kcal

Grasas  20,7 g

Grasas saturadas          8,60 g

Hidratos de carbono   1,05 g

Azúcares         0,45 g

Proteínas         32,2 g

Sal       4,29 g

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