Jamón de Teruel denominación de Origen Pieza entera

Jamón Denominación de Origen Teruel (+28 meses)

2576
139,10 €
Impuestos incluidos
Peso Jamones Pieza de 8 kg.aprox
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Jamón de Teruel, el jamón de cerdo blanco por excelencia. Posiblemente uno de los mejores jamones nacionales procedentes de cerdo blanco.

Textura jugosa, sabor dulce y persistente.

Jamón Gargallo D.O. Teruel, elaborado con esmero bajo los rigurosos controles de los Organismos de la Denominación de Origen de Teruel. Obteniendo así un producto de sabor dulce y persistente, de aspecto apetitoso al corte, con color sonrosado, grasa infiltrada, muy saludable y con bajo nivel de colesterol. Posiblemente uno de los mejores jamones nacionales procedentes de cerdo blanco.

El rendimiento aproximado en el jamón loncheado es del 50%

Jamón de  8Kg  se obtiene aproximadamente:  26 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos.

Jamón de  8,500Kg  se obtiene aproximadamente:  28 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos.

Jamón de  9Kg  se obtiene aproximadamente:  30 paquetes de 150gr.  y  2 paquetes de taquitos.

ELABORACIÓN: Curación lenta y artesanal, madurado en las bodegas y bajo contenido en sal. Contiene estrella de ocho puntas y la palabra Teruel en la corteza, además de una vitola identificativa  numerada.

Tipo de jamón
Serrano
Raza
50% Duroc + 50% Landrace o Large White.
Marca
Jamones Gargallo La Bodega
Maduración
Más de 28 meses
Nombre Operador
JAMONES GARGALLO LA BODEGA SL 10.13225/TE
Dirección Operador
C/José Dominguez,6 Quart de Poblet 46930 Valencia
Alimentación
Cereales cultivados en la provincia de Teruel.
Región
Teruel
Denominación de Origen Jamones
D.O Teruel
Sala blanca de loncheado
Jamones Gargallo La Bodega S.L. 40.074589/V 26.021097/V
Consejos de degustación (Entero)
Debe saborear cortado en lonchas finas a temperatura ambiente. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni cubrir con papel de aluminio, ó trapo para evitar la oxidación, ponga una fina loncha de grasa del propio jamón y cubrir con film transparente. Consumir preferentemente en 20 a 30 días para mantener todo el sabor.
Conservación (Pieza Entera)
Al recepcionar el producto sacarlo de la funda, Y Conservarlo en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º - 25ºC). no necesita frío.
Consumo Preferente (Entero)
6 meses siguientes a su recepción.
Consejos de degustación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes al vacío debe consumirse a temperatura ambiente 20º-24º, por tal motivo recomendamos sacarlo de la nevera mínimo 20 minutos antes de su consumo. Otra opción es calentar el paquete con agua caliente unos segundos para quitarle el frío, así sudará un poco y facilitará la separación de las lonchas, se oxigena el producto y recupera su sabor.
Conservación (Paquetes-Loncheados)
Los paquetes loncheados deberán guardarse entre 0º Y 7º. Una vez abierto consumirse en un máximo de tres días.
Consumo Preferente (Paquetes-Loncheados)
Consumo recomendado en 3 meses/aprox.
Conservación de los huesos
Los huesos los enviamos envasados al vacío, aunque es habitual que terminen pinchándose por la presión que ejerce el plástico sobre las aristas de los huesos, por eso es conveniente congelarlos.
Ingredientes
Jamón de cerdo D.O. Teruel, sal, azúcar, conservador E-250 y E- 252, antioxidante E-331. Y E301
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1331Kj / 319 KcalGrasas 20,7gde las cuales saturadas 8,60gHidratos de carbono 1,05gde los cuales azúcar 0,45gProteínas 32,2gSal 4,29g

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