Chorizo  cular de Bellota ibérico "Juan Manuel"
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Chorizo cular de Bellota ibérico "Juan Manuel" (Salamanca- Guijuelo)

2179
20,40 €
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ELABORADOR: JUAN MANUEL, desde luego es uno de los mejores embutidos que se están elaborando actualmente en España.

La tercura es consistente, masa totalmente ligada y compacta. Muy jugosa y de alta friabilidad, con muy buena intensidad aromática y persistente. Sabor: intenso y jugoso, poco salado, refleja el equilibrio entre la estructura de su carne y el pimentón.

ORIGEN: Salamanca- Guijuelo.

OPERADOR: C/San Juan Bautista, 20 37770 Guijuelo, Salamanca

SALA DE LONCHEADO: Jamones Gargallo La Bodega S.L. 40.074589/V   CERTIFICADO por: CALICER PI/1018/21 Producto Ibérico

INGREDIENTES: Carne y grasa de cerdo de bellota ibérico, sal, pimentón, especias (orégano, ajo) lactosa en polvo, azúcar, dextrina, conservador (E-250) y tripa cular de cerdo.

CURACIÓN: Más de 5 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.

Chorizo Cular Extra Campaña Juan Manuel es un producto elaborado con piezas nobles del cerdo ibérico de bellota. Transformadas mediante un proceso tradicional que incluye las siguientes fases: picado de las carnes y adobado con sal, pimentón y especias; una vez finalizado el proceso, la mezcla se embute en tripa natural

ORIGEN: Guijuelo (Salamanca)

ALIMENTACIÓN: Cerdo alimentado de bellota y frutos silvestres del bosque.

CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN: Debe saborearse cortado en lonchas finas. Todo producto envasado al vacío debe dejarlo airear de 15 a 20 minutos antes de su consumo, degustar a temperatura ambiente.

El Chorizo de Bellota Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.

Rico en grasa de tipo monoinsaturada mayoritariamente, además de aportar proteínas de calidad y minerales tan importantes como el hierro y el zinc.

Valores Medios Nutricionales (Porción 100 gr)

Valor energético 455 Kcal – 1904 kJ

Grasas 39,6 g

Grasas Saturadas 11,5 g

Hidratos de carbono 1,1 g

Azúcares 1,1 g

Proteína 23,6 g

Sal 4,0 g

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