Lomito Ibérico de Presa de Bellota Lazo

Un gran producto por descubrir de la gastronomía de nuestro país.

Lomito Lazo de bellota elaborado a partir de presa ibérica de bellota, pimentón y sal. La presa es una pieza que forma parte del cabecero de lomo y se caracteriza por ser muy jugosa y tierna, debido a la grasa intramuscular. Su curación es de 3 meses en secaderos y bodegas naturales de la localidad Sierra de Aracena utilizando braseros con carbón de encina para regular la temperatura y la humedad del ambiente.