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Lomo embuchado duroc Gargallo

1927
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Procedente de lomo de cerdo de la raza Duroc y landrace ó Large white, la cual aporta una infiltración en el magro que hace una bocado muy jugoso y sabroso, ideal para una dieta sana y saludable.

ELABORADOR/ MARCA COMERCIAL: ES 10.14694/V BODEGAS GARGALLO

INGREDIENTES: Lomo fresco, sal, especias, azúcar, ascorbato sódico  (E-301), y nitrato potásico (E-252).

ORIGEN: Teruel

RAZA: 50% Duroc y 50% landrace ó Large white.

ALIMENTACIÓN: Cereales Naturales

CURACIÓN MINIMA: 3 meses, los últimos 21 días al natural, con los aires de los pinares de la zona.

CONSEJOS DE DEGUSTACION: Sacarlo entre 15 y 20 minutos antes de su consumo de la nevera. Debe saborearse crudo (sin cocinar)  cortado en lonchas finas verticalmente, estas se funden en el paladar, con sabor delicioso y poco salado.

VALORES NUTRICIONALES:

Valor energético 1198 kJ           

Valor energético 286kcal             

Grasas                15,6 g

De los cuales      saturadas    7,22 g

Hidratos de carbono        1,5 g 

De los cuales      Azúcares     1,1 g 

Proteínas              35 g

Sal    3,94 g


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