Queso Cabrales D.O.P - Quesería Maín

El Queso Cabrales DOP de la Quesería Maín de 4 meses de maduración es un queso azul artesanal, elaborado con leche cruda de vaca de ganado que pasta de forma tradicional en los valles y majadas de Picos de Europa.

Su proceso de maduración de 4 meses se lleva a cabo en cuevas naturales a 1.050 metros de altitud, bajo condiciones ideales de humedad (95%) y temperatura (9ºC), lo que le otorga una textura cremosa y un sabor equilibrado, con notas intensas y un ligero toque picante.

El Queso Cabrales es sorprendentemente versátil, perfecto para distintas recetas y momentos. En la tradición asturiana, se consume untado sobre pan al final de las comidas, casi como un postre. También se suele acompañar con gajos de manzana, mermelada o frutos secos como nueces o almendras, y para darle un toque más suave, se mezcla con sidra, creando una crema deliciosa que se sirve sobre pan blando o tostado.

Además, es ideal para salsas calientes que realzan carnes como solomillo, entrecot o escalopines, y como acompañamiento de patatas, añadiendo un sabor intenso. Su versatilidad también abarca mezclas con bechamel para croquetas y recetas de pasta, elevando cualquier plato a un nivel gourmet con su sabor y cremosidad.