Jamón

Cuando hablamos de jamón ibérico, es común que surjan dudas sobre las Denominaciones de Origen (D.O.P.) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.). Estas certificaciones no solo avalan la calidad del producto, sino también su origen y proceso de producción.  Pero, ¿cuántas denominaciones existen en España? ¿Dónde están ubicadas? ¿Y cuál es la diferencia entre una …

Las Denominaciones de Origen del Jamón Ibérico y las Indicaciones Geográficas Protegidas Leer más

Al comprar una pieza de jamón ibérico, es común encontrarse con diferentes precintos y vitolas que pueden generar dudas. Estos elementos no son meros adornos; su color y sus indicaciones están directamente relacionados con el origen, raza y la alimentación del animal. Actualmente, están regulados por diversas normativas, leyes y decretos reales, garantizando la autenticidad …

Precintos y vitolas en el jamón ibérico: ¿Qué significan? Leer más

En Bodegas Gargallo, entendemos que el corte de un jamón es un arte que requiere no solo habilidad, sino también conocimiento y las herramientas adecuadas. Si te has preguntado cuánto cuesta cortar un jamón y por qué este proceso es tan importante, estás en el lugar indicado.  A continuación, te ofreceremos una guía completa para …

¿Cuánto cuesta cortar un jamón? Leer más

En Bodegas Gargallo, nos apasiona compartir la experiencia única que ofrece el mundo de la paletilla ibérica, un tesoro gastronómico profundamente arraigado en la cultura española. Desde los majestuosos campos de encinas hasta la mesa del consumidor más exigente, cada paso en la elaboración y disfrute de la paleta refleja una tradición centenaria de cuidado, …

Cómo empezar a cortar una paletilla ibérica Leer más

En la rica tradición culinaria de nuestro país, el jamón ocupa un lugar destacado en la mesa de muchas familias. Sin embargo, la preocupación por su contenido graso nos lleva a cuestionarnos si este manjar puede afectar nuestra salud cardiovascular. Al compararlo con su contraparte, el jamón cocido, notamos una aparente reducción en el contenido …

¿El jamón serrano es bueno o malo para el colesterol? Leer más

Tipos de jamón El jamón, un emblema de la gastronomía española, se clasifica principalmente según la raza del cerdo y su alimentación. Esta distinción nos lleva a dos tipos de jamones principales: el jamón ibérico, proveniente de cerdos de raza ibérica, y el jamón blanco, derivado de cerdos de razas blancas. Esta clasificación del jamón …

Clasificación y tipos de jamón: Diferencias entre Jamón Ibérico y Jamón Blanco Leer más

La Navidad es una época del año llena de alegría, reencuentros y, por supuesto, regalos. Una de las tradiciones más arraigadas en muchas culturas es la de las cestas de Navidad, un gesto de cariño y gratitud que se comparte con familiares, amigos y seres queridos.  Pero, ¿qué poner en una cesta de Navidad para …

¿Qué Poner en una Cesta de Navidad? 6 Ideas para Hacer la Cesta Perfecta Leer más

En muchas ocasiones nos desilusionamos cortando el jamón y pensamos que lo hacemos muy mal si nos comparamos con otras personas de nuestro entorno. Y la realidad es que no se trata tanto de nuestras habilidades, que también influyen por supuesto, como de la herramienta que utilizamos para ello. Tanto es así, que muchos usuarios …

¿Cómo afilar un cuchillo jamonero para lonchear? Leer más

Durante el embarazo, muchas mujeres se preguntan si es seguro consumir jamón. La alimentación juega un papel fundamental en esta etapa, y es importante tener en cuenta qué alimentos son adecuados y cuáles pueden representar riesgos para la salud de la madre y el desarrollo del bebé. El jamón es un producto de charcutería ampliamente …

¿Se puede comer jamón estando embarazada? Leer más

¿Tienes un jamonero profesional pero no sabes cómo utilizarlo? ¡No te preocupes más! Descubre fácilmente cómo colocar el jamón en el soporte sin complicaciones. Después de leer este artículo, solo tendrás una preocupación: ¡comprar un delicioso jamón ibérico y disfrutar de su exquisito sabor! ¿Estás listo para empezar? Cómo se pone el jamón en el …

Cómo colocar el jamón en el jamonero Leer más

¿Quieres aprender a disfrutar del sabor y aroma del jamón en casa como un verdadero experto? Sabemos que el jamón es uno de los manjares más exquisitos que existen y que no es fácil resistirse a su tentadora textura y sabor. Pero ¿sabes cómo empezar un jamón en casa? Si eres de los que se …

Cómo empezar un jamón en casa Leer más